胡萝卜炒土豆家常做法大全
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发布时间：2025-06-13 07:10:20 来源：悦刻正品库 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 正宗麻辣小龙虾做法
2. 麻辣龙虾的做法做法做法
3. 王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法

正宗麻辣小龙虾做法

主料 ：鲜龙虾2斤、青红辣椒2个
、大全干辣椒一把、麻辣麻辣食用油少许 、龙虾龙虾薄盐生抽少许、家常家常蚝油少许、做法做法白酒适量 、大全糖适量
、盐适量 、香叶适量、鲜麻椒适量、干麻椒适量

辅料：葱适量 、水100ml、香菜一把
、姜适量
、蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5

青红辣椒切块 ，姜切片，大蒜压扁 。

步骤2/5

油热三分下葱姜蒜，加干辣椒 、香叶、鲜花椒
、干花椒，爆香后淋白酒。

步骤3/5

小龙虾入锅、加生抽，水，蚝油 、青红椒，葱段 ，糖和盐 。

步骤4/5

加盖中火焖10－15分钟，收汁即可。

最后一步

小龙虾装盘，收汁。

麻辣龙虾的做法

食材：小龙虾 ，大蒜 ，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中
，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下 ，去掉虾线 。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净 ，剪掉头部里面的黑囊
，全部处理好以后
，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁 ，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用 ，准备小葱几根切成段
，放入小盆里面。

4.起锅倒入食用油 ，等油温至五成热时 ，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分
，再下入油锅中 ，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右
 ，即可倒入勺中控油
。

6.锅内再添入少许食用油 ，倒入辅料炒香
。

7.加入麻辣火锅料30克 ，开小火炒化 ，炒出里面的红油。

8.淋入一勺清水
，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克 ，改小火盖上锅盖 ，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味 。

10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下 ，即可关火起锅装盘
。

王蒙多的麻辣小龙虾的正宗做法

食材准备

主料
 ：龙虾1500g

辅料 
：姜、麻椒 、葱 、干辣椒  、胡椒粉、香叶
、盐、味精  、油
、料酒
、糖 、醋

做法步骤：

1、把龙虾清洗干净；

2 、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；

3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；

4 、把麻椒取出来，姜
、干辣椒、葱切好备用；

5、锅烧热 ，然后倒油 ，油热以后就放葱、辣椒
、麻椒
、姜爆炒出香味；

6、倒进龙虾翻炒；

7 、然后往锅里倒开水；

8 、接着再放盐、香叶 、适量的糖和醋

9、倒料酒  ，然后再把盖子盖好焖一会；

10 、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀
，翻炒之后即可出锅。

文章到此结束
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